ബെയ്ജിംഗ് ഭക്ഷണവീഥിയിലൂടെ

കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു  നാളുകളായി  ചൈനയിലാണ്  ഞാന്‍   ജോലിചെയ്യുന്നത് എന്നറിയുമ്പോള്‍ ഭൂരിപക്ഷം ആളുകളുടേയും ആദ്യ ചോദ്യം ഭക്ഷണത്തെപ്പറ്റിയാകും.

“പാമ്പിനെ  കഴിച്ചുവോ? “

“പല്ലി , പാറ്റ എന്നിവയാണോ ഇപ്പോള്‍ ആഹാരം ?”

“പുഴു ഫ്രൈ   രുചിച്ചുവോ? “

“ഇല്ല . പാമ്പ് , പല്ലി , പാറ്റ ഇവയൊന്നും എനിക്ക് ഷാങ്ങ്ഹായില്‍  ഭക്ഷണവിഭവമായി കാണാനായില്ല . അഥവാ കണ്ടാലും ഞാന്‍ കഴിക്കില്ല” ,  ഒരേ ഉത്തരം ഞാന്‍ ആവര്‍ത്തിച്ചു.

ബെയ്ജിങ്ങിലെ  തോങ്ങ്‌ഹുവാമെന്‍ ഭക്ഷണവീഥിയിലൂടെ നടന്നു നീങ്ങിയപ്പോള്‍ ഈ ചോദ്യങ്ങള്‍ എന്‍റെ  ഉള്ളില്‍ വീണ്ടും മുഴങ്ങി. ഇത്തവണ ഉത്തരത്തെപ്പറ്റി ആലോചിക്കാനായില്ല. ഈ  രാത്രികാല  മാര്‍ക്കറ്റിലെ കാഴ്ചകള്‍ കണ്ടു ഞാന്‍ അന്ധാളിച്ചു , മൂക്കു പൊത്തി ഓടുവാന്‍ ഇടയ്ക്കിടെ  പ്രേരണ ഉണ്ടായി.

ഇരുനൂറ് മീറ്റര്‍  നീളമുള്ള  ഈ   മാര്‍ക്കറ്റ്‌  ജനനിബിഡമാണ്.  നഗരമദ്ധ്യത്തില്‍  തന്നെയാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്.  ഭൂരിഭാഗം   വിനോദസഞ്ചാരികളും  ഫോട്ടോ  എടുക്കുന്നതിന്‍റെ തിരക്കിലാണ്. ധൈര്യശാലികള്‍ ഏതൊക്കെ  വിഭവങ്ങള്‍   കഴിക്കണം എന്ന  ചിന്തയില്‍   ഓരോ കടകളും സസൂക്ഷ്മം നിരീക്ഷിക്കുന്നു.   ജീവിതത്തില്‍ ആദ്യമായി   ഇത്രയും വിചിത്രമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങള്‍  നേരിട്ടു കണ്ടതിന്‍റെ അമ്പരപ്പോടെ ആ തിരക്കിനിടയിലൂടെ ഞാന്‍  നടന്നു നീങ്ങി.

ഇതും  ഭക്ഷണമോ  ?

പുല്‍ച്ചാടി

IMG_3977

തേള്‍

വിഷജീവി എന്നു  നാം കരുതുന്ന തേള്‍ !!

IMG_3982

IMG_3980

വിവിധതരം  തേളുകള്‍ ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.  വലിയവ – നല്ല കറുപ്പ് നിറം , ഉരുണ്ട ശരീരം . ചെറിയവ – തവിട്ടു നിറം , മെലിഞ്ഞ ശരീരം .

പഴുതാര

IMG_3979

പാമ്പ് , ചിലന്തി

IMG_4007

കടല്‍ക്കുതിര , നക്ഷത്രമത്സ്യം

SAM_1485

മറ്റുള്ളവ

IMG_4012 IMG_3996 IMG_4005IMG_3995

പേരറിയാത്ത  മറ്റു പല  ജീവികളേയും , ചെമ്മരിയാടിന്‍റെയും  ചില പക്ഷികളുടെയും  സാധാരണയായി   ഉപയോഗിക്കാത്ത  പല  ശരീരഭാഗങ്ങളും അവിടെ കാണാനായി.  മിക്ക കടകളിലും  ഒരേ വിഭവങ്ങള്‍ തന്നെ , ഈക്കൂട്ടത്തില്‍ ചില കടകളില്‍ സാധാരണ  നൂഡില്‍സും  സൂപ്പും  കടലവിഭവങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു.

“രുചിച്ചു നോക്കാതെ എങ്ങനെയാണ്  ഒരു ഭക്ഷണം നിങ്ങള്‍ക്ക്  ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവോ ഇല്ലെയോ എന്നു പറയാനാവുക ?പാമ്പാകട്ടെ , പട്ടിയാകട്ടെ , പുഴുവാകട്ടെ , അതിനെ  ഒരു രുചികരമായ   ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമായി  മാത്രം കാണുക.  നിങ്ങള്‍  ഇന്ത്യാക്കാര്‍ക്ക് പല രുചികരങ്ങളായ  വിഭവങ്ങളും  നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ” ചൈനാക്കാരനായ  ഒരു സുഹൃത്ത്‌ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. പക്ഷേ  വളരെ വിശപ്പോടെ ഈ മാര്‍ക്കറ്റില്‍ കയറിയ   എനിക്ക് ,  ഈ   കാഴ്ചകള്‍  കണ്ടു മനസ് മടുത്തു. അന്നു  മുഴുവനും യാതൊന്നും  കഴിക്കാന്‍  തോന്നിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും  ബെയ്ജിംഗ്  യാത്രയിലെ   ഒരു  മറക്കാനാവാത്ത  അനുഭവമായി മാറി   ഇവിടുത്തെ  കാഴ്ചകള്‍..

 

Advertisements
ബെയ്ജിംഗ് ഭക്ഷണവീഥിയിലൂടെ